Bondeonsdag med Lindas mozzarella – och timjanskyckling

Barnen älskar att tillaga hel kyckling i ugnen och vi brukar variera med olika tillbehör och kryddor. Det här är vårt alldeles egna recept och hela familjens favorit! Mycket enkelt att göra och väldigt gott.

Filmen visar ju egentligen det mesta men för att ni helt säkert ska få en lyckad måltid så förtydligar jag det hela här:

Ta en hel kycklig och lägg den på en ugnsfast form. Tryck in rikligt med timjan och lite basilika under skinnet på kycklingen. Dela vitlöksklyftor och tryck in även dem under skinnet. Dela en citron och pressa saften över kycklingen. Skär upp den i små bitar och stoppa in en del inuti kycklingen, tillsammans med resten av örterna och mer vitlök. Det som inte ryms inne i kyckligen fördelas runt om. Skär upp morötter, lök och potatis och lägg upp i formen runt kycklingen. Sist men inte minst, ta två mozzarella och dela upp den i bitar. Tryck in några bitar under skinnet och resten läggs runt om kycklingen – ovanpå potatis, lök och morötter. Häll på salt, peppar och rikligt med olivolja, lite vitt vin och kalvfond. Skjut in i ugnen på 200 grader i en timme. Servera med sallad, förslagsvis gjord på maché, babyspenat och lite avocado.

Fetaostcreme med färska örter – så enkelt och så vansinnigt gott!

Mixa ett fetaostblock, eller tärningar, och keso tillsammans med färsk timjan, färska basilika, olivolja, salt och peppar. Servera kallt tillsammans med grillat kött eller min go´kyckling som finns på recept ovan 🙂

Ps hitta mig på instagram på @linda_lindorff så får jag se vem du är som följer mig här. På barnens instagram @systrarna_lindorff hittar ni mer god mat!

Bo Kaspers Orkester show på Cirkus – så bra är det…

Premiär för Bo Kaspers Orkester och deras nya show på Cirkus i Stockholm. Jag har alltid gillat dem så det var med höga förväntningar jag gick dit…

…i bästa sällskap med Jacob. Det var middag innan men den kunde vi inte gå på då den började så tidigt att det krockade med jobb och barnens tennis men annars är ju det ett trevligt konsept – att både njuta av mat och musik i samma veva. 🙂

Ja ni hör ju själva – så himla bra. Norrlands egna djupsnölatinos 🙂 Ni som gillar Bo Kaspers kommer så klart älska detta eftersom de kör alla sina stora hits och bästa låtar. Det är dessutom väldigt snyggt. För oss blev det i alla fall en väldigt fin kväll full av nostalgi och bra musik. Supermysigt helt enkelt.

På spark i Lappland

Vintern i Lappland är magisk på många sätt, för mig är detta en del i det hela.Det här med spark – vilken fantastiskt transportmedel det är ändå. Så charmigt och så praktiskt. För mig är det så klart också en hel del nostalgi att se barnen på spark. Sparken var ju så självklar på vintrarna när man växte upp här. Man tog sparken till skolan, till mataffären och hem till kompisarna. Utanför Ica så parkerade man sparkarna på ett speciellt ställe – på sparkparkeringen. Så gulligt ju. Så att se mina barn sparka över till mormor på morgonen för att hämta mjölk eller köra sparktåg värmer mitt hjärta. 🙂 Se fler filmerna nedan, nog är det charmigt!

Sedan har vi ju det här med längdskidor men det är nåt helt annat förstås. Ska lägga upp lite bilder från det imorgon – lite sportlovsinspo! 🙂

Då blir det skidor både på längde och utför… lovar att ni kommer gilla bilderna.

Kram Linda

Överraskades med lyxgåva på röda mattan!

Den här sagolikt vackra klänningen har stjärndesignern Ida Sjöstedt gjort och igår kväll bar jag den på Elle-galan (Årets designer 2016) Klänningen är flera år gammal och jag har haft den på mig en gång förut men den är så vacker att den förtjänar att bäras många gånger.

Klänningen är ju en lån från Ida, hon har erbjudit mig sina klänningar vid flera tillfällen och jag känner mig lika fin varje gång men den här är speciell. Benedicte sa att jag såg ut som Elsa i Frost och jag kände faktiskt lite så – som en prinsessa. Vilket inte händer alltför ofta i vuxen ålder 🙂

På galan liten senare träffar jag Ida Sjöstedt. Vi pratar och så plötsligt händer det, hon säger att hon vill ge mig klänningen! För att hon tycker att jag är så fin i den och för att det märks att jag älskar den. Jag trodde knappt mina öron när hon sa det. Det är en av de finaste presenter jag nånsin fått. Inte bara för att det är en otroligt vacker coutureklänning utan för att den betyder så mycket för mig och att den gavs så spontant, på det speciella sättet. Idas impulsiva lyxgåva precis innan vi gick in på röda mattan gjorde mig så överrumplad, lycklig och rörd att jag fick tårar i ögonen. Jag kände mig som en treårig flicka som precis fått sin första prinsessklänning – lycka!

Okej så här blev det – vad tycker ni? ✨🌸✨ #ellegalan2018 @ellesverige

A post shared by Linda Lindorff (@linda_lindorff) on

Ni verkar gilla klänningen också för aldrig nånsin har jag fått så mycket som 8700 gillar och nästan 500 supersnälla fina kommentarer. Jag är så tacksam för all er kärlek. Hoppas ni känner min kärlek tillbaka.

Tack älskade följare och tack Ida för att ni gjorde min kväll – ni är fantastiska!

Wow så kul! @systrarna_lindorff har nu 5000 följare!

Lykke, Wilhelmina och Benedicte älskar att vara i köket och hålla på. Det lagar mat, bakar och hittar på nya rätter. Deras matlagning har uppskattats så mycket på min insta, med otroligt många fina kommentarer om hur de inspirerar och uppmuntrar, så jag lät mig övertalas av barnen och öppnade ett eget konto åt dem.

Nu bara ett par dar senare har de 5000 följare! Det är faktiskt helt otroligt – och väldigt kul. Kul att de kan sprida glädje och inspirera även utanför vårt eget kök. Tack alla ni för engagemang och kärlek. Och alla idéer ni kommer med om kokböcker och youtubekanaler… 🙂 jag tycker nog vi nöjer oss så här tills vidare men vi får väl se. Barnen har fått erbjudanden om både matlagningsprogram och vara testpanel och mycket annat spännande och de tycker ju det mesta är kul men som sagt. En sak i taget. Det måste kännas kul och barnsligt och äkta. Det är viktigt för mig. Sen gläds jag förstås över att de får uppskattning för nåt de tycker är kul.

Sista inlägget är detta – brödbak.

Mest sedda hittills är detta med över 13.000 visningar.

Kram L