Lykke lagar halstrad råbiff på toast med pommes frites och egengjord sås



Igår bjöd barnen på halstrad råbiff till lunch! Serverad på rostat bröd med egengjord sås och pommes frites.

Recept på såsen kommer här!

3 äggulor

3 msk hackad röd lök

3 mask dijonsenap

3 msk hackade cornichonger

3 msk hackad kapris

krydda med peppar, färsk persilja, tabasco och lite worchestersås

Rör ihop och servera kall.

Lykkes lantbröd – recept

Det här är världens godaste bröd – osötat, urgott och väldigt lätt att baka. Prova detta ni kommer att älska det!

Ja ni förstår ju själva 🙂 detta med smör. Så gott!​ 

Fiskgryta och nybakat bröd – recept

Älskar stora luncher med familj och vänner. Senast bjöd vi på fiskgryta och nybakat bröd. Enkelt att laga och väldigt gott.

Jag bryner purjolök, morötter, potatis, vitlök och lök i olivolja. Häller på vatten, vitt vin (går också med rosé har jag märkt 🙂 och tar sen fiskbuljongtärning, färsk timjan och saffran. Sist tillsätter jag lax, torsk och färska räkor. Klart!

Jag bakar två gånger i veckan minst. Så gott när det är nybakat. Och till frukost rostar vi brödet.

Ingredienser:

5 dl ljummet vatten

1 pkt jäst

2 tsk salt

1 msk olivolja

ca 3 dl havregryn

½-1 dl kruskakli

1/2 dl russin (om man vill)

1 dl valnötter eller hasselnötter (om man vill)

ca 8 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda vatten, jäst, salt och olja. Rör i havregrynen så att det blir en välling.

2. Tillsätt kruskakli, russin och nötter. Vill du minska ner på nötterna så kan du tillsätta linfrön och solrosfrön i stället.

Finrivna morötter kan också tillsättas. Det här brödet är lite av “man tager vad man haver.”

3. Tillsätt vetemjölet. Tänk på att inte tillsätta för mycket, då blir brödet torrt. Blanda väl, degen ska knappt släppa bunken. Låt jäsa under bakduk i ca 40 min.

4. Knåda och forma degen till ett runt bröd. Lägg den på en smord eller bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i ytterligare 40 min. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 30 min. Låt svalna något på galler innan du skär i det.

Hemgjord dansk leverpastej – recept! 

Det är ju så mysigt att laga julmat tillsammans – Jacob är särskilt bra på speciellt sill och dansk leverpastej.

Igår gjorde han Brantevikssill – min favorit av sillsorterna på julbordet.


Min absoluta favorit är denna… Jacobs hemgjorda leverpastej – detta recept tipsar han om, som man på danskt vis serverar nygräddad och varm på rågbröd tillsammans med knaperstekt bacon, hackade brynta champinjoner och varm rödkål. Så vansinnigt gott! Till det dricker man förstås kall julöl.

Brietårta. Så gott och så lätt att göra. Ta en hel brieost, ringla över honung och lägg på nötter och lägg in i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Jag rostade sedan i stekpanna extra mycket nötter med honung som jag lade runt om. Serverad varm med hackade fikon.


Igår lilla julafton med min bästis och gudbarn! Nu har jag julkänsla på riktigt! Önskar er en underbar dag!