Bondeonsdag med Lindas mozzarella – och timjanskyckling

Barnen älskar att tillaga hel kyckling i ugnen och vi brukar variera med olika tillbehör och kryddor. Det här är vårt alldeles egna recept och hela familjens favorit! Mycket enkelt att göra och väldigt gott.

Filmen visar ju egentligen det mesta men för att ni helt säkert ska få en lyckad måltid så förtydligar jag det hela här:

Ta en hel kycklig och lägg den på en ugnsfast form. Tryck in rikligt med timjan och lite basilika under skinnet på kycklingen. Dela vitlöksklyftor och tryck in även dem under skinnet. Dela en citron och pressa saften över kycklingen. Skär upp den i små bitar och stoppa in en del inuti kycklingen, tillsammans med resten av örterna och mer vitlök. Det som inte ryms inne i kyckligen fördelas runt om. Skär upp morötter, lök och potatis och lägg upp i formen runt kycklingen. Sist men inte minst, ta två mozzarella och dela upp den i bitar. Tryck in några bitar under skinnet och resten läggs runt om kycklingen – ovanpå potatis, lök och morötter. Häll på salt, peppar och rikligt med olivolja, lite vitt vin och kalvfond. Skjut in i ugnen på 200 grader i en timme. Servera med sallad, förslagsvis gjord på maché, babyspenat och lite avocado.

Fetaostcreme med färska örter – så enkelt och så vansinnigt gott!

Mixa ett fetaostblock, eller tärningar, och keso tillsammans med färsk timjan, färska basilika, olivolja, salt och peppar. Servera kallt tillsammans med grillat kött eller min go´kyckling som finns på recept ovan 🙂

Ps hitta mig på instagram på @linda_lindorff så får jag se vem du är som följer mig här. På barnens instagram @systrarna_lindorff hittar ni mer god mat!

Bo Kaspers Orkester show på Cirkus – så bra är det…

Premiär för Bo Kaspers Orkester och deras nya show på Cirkus i Stockholm. Jag har alltid gillat dem så det var med höga förväntningar jag gick dit…

…i bästa sällskap med Jacob. Det var middag innan men den kunde vi inte gå på då den började så tidigt att det krockade med jobb och barnens tennis men annars är ju det ett trevligt konsept – att både njuta av mat och musik i samma veva. 🙂

Ja ni hör ju själva – så himla bra. Norrlands egna djupsnölatinos 🙂 Ni som gillar Bo Kaspers kommer så klart älska detta eftersom de kör alla sina stora hits och bästa låtar. Det är dessutom väldigt snyggt. För oss blev det i alla fall en väldigt fin kväll full av nostalgi och bra musik. Supermysigt helt enkelt.

Överraskades med lyxgåva på röda mattan!

Den här sagolikt vackra klänningen har stjärndesignern Ida Sjöstedt gjort och igår kväll bar jag den på Elle-galan (Årets designer 2016) Klänningen är flera år gammal och jag har haft den på mig en gång förut men den är så vacker att den förtjänar att bäras många gånger.

Klänningen är ju en lån från Ida, hon har erbjudit mig sina klänningar vid flera tillfällen och jag känner mig lika fin varje gång men den här är speciell. Benedicte sa att jag såg ut som Elsa i Frost och jag kände faktiskt lite så – som en prinsessa. Vilket inte händer alltför ofta i vuxen ålder 🙂

På galan liten senare träffar jag Ida Sjöstedt. Vi pratar och så plötsligt händer det, hon säger att hon vill ge mig klänningen! För att hon tycker att jag är så fin i den och för att det märks att jag älskar den. Jag trodde knappt mina öron när hon sa det. Det är en av de finaste presenter jag nånsin fått. Inte bara för att det är en otroligt vacker coutureklänning utan för att den betyder så mycket för mig och att den gavs så spontant, på det speciella sättet. Idas impulsiva lyxgåva precis innan vi gick in på röda mattan gjorde mig så överrumplad, lycklig och rörd att jag fick tårar i ögonen. Jag kände mig som en treårig flicka som precis fått sin första prinsessklänning – lycka!

Ni verkar gilla klänningen också för aldrig nånsin har jag fått så mycket som 8700 gillar och nästan 500 supersnälla fina kommentarer. Jag är så tacksam för all er kärlek. Hoppas ni känner min kärlek tillbaka.

Tack älskade följare och tack Ida för att ni gjorde min kväll – ni är fantastiska!

Ännu en bonde – kär i en annan bonde!

img_8545-1Redan imorgon måndag så kommer Bonde söker fru tillbaka och nu är det julspecial! Ni kommer att få träffa några av våra sköna bönder från förr – Thilde Höök som pratar om att sent i livet inse att man är gay efter att ha varit sambo och fått två barn med Stefan, jag hälsar på hos Petra och Sebastian och pratar bröllop, ni kommer att få se deras privata filmer från bröllopet som jag också var på i somras… så spännande och vackert! Vi träffar Klas och Sandra och deras lille son, Carina som är ihop med Nils-Olof och gjort glasssuccé ute på landet och så bonden Sigrid, bonden Andreas och Per och Jennifer.

img_8544-1

En bonde visar upp en förlovningsring! och berättar om sitt bröllop, helt otroligt häftigt, jag tappade verkligen hakan när de berättade den underbara nyheten. Väldigt roligt, de passar perfekt ihop. Och hos snyggingen ovan, Jennifer får jag reda på en hemlig romans. Det visar sig att Per som också var med det året (för övrigt pappa till Hanna som är tillsammans med Stefan Hildinsson i Hassela..) var helförälskad i Jennifer! Detta redan på Sundbyholms Slott. Vad Jennifer känner för Per får ni veta i programmet i morgon men förstå vilken katastrof vi hade kunnat ha det här året. Sigrid och Erik, och så Per och Jennifer. Alla våra fyra utvalda bönder – kära i varandra. Underbart förvisso men då hade vi inte haft några bönder kvar till Bonde söker fru och det hade ju varit lite panikartat. Hitta fyra nya på bara några dar… men ändå… så mycket romantik där på slottet. Jag tror minsann vi måste ha dörrar som låses utifrån och nattvakter nästa år 🙂

Skämt å sido. Jag älskar all kärlek, i alla former så, även de som kommer som stora kaosartade överraskningar. Imorgon får ni höra om allt detta. Det är ett väldigt annorlunda och överraskade program rakt igenom faktiskt. Väldigt bra och kul. Ni kommer älska det.Missa inte. Bonde söker fru – bondespecial. 20.00 i TV4. Och har ni några frågor så skriv till mig på insta @linda_lindorff

Vi ses! Kram Linda