Älskar stora luncher med familj och vänner. Senast bjöd vi på fiskgryta och nybakat bröd. Enkelt att laga och väldigt gott. Jag bryner purjolök, morötter, potatis, vitlök och lök i olivolja. Häller på vatten, vitt vin (går också med rosé har jag märkt 🙂 och tar sen fiskbuljongtärning, färsk timjan och saffran. Sist tillsätter jag …

Continue reading

Dag 1 i Palma. Åkte dit förra veckan på minisemester i tre dagar och checkade in på underbara boutiquehotellet Cort i gamla delen av Palma. Mitt sällskap på resan – min svägerska Reena. Nya solbrillor – köpte dessa… Den här röda byxdressen blev jag också kär i. Alfonzo Dominguez. Har nog aldrig haft en byxdress …

Continue reading

Vi fiskar mycket när vi är i Lappland – mest blir det med kastspö men också ibland med nät och mjärde och den mesta fisken äter vi när den är nyfångad och helt färsk. Vi röker sik och abborre, vi gör fiskburgare av gäddan och ibland då vi får röding eller öring så grillar vi …

Continue reading

Det är ju så vansinnigt roligt att fiska gädda och då vill man ju så klart också äta den. Gädda är ju inte så lätt att göra något med men det som verkligen blir gott är att man gör färs av den. Vi flår den, filéar den och mal den sedan i en köttkvarn. Fiskfärsen …

Continue reading

Det är första gången som jag nu varit i Normandie och jag måste säga att det är verkligen över all förväntan! Så vansinnigt vacker natur, bra mat, charmiga små byar och tjusiga kuststäder som Deauville och Trouville-sur-mer. De två sistnämda städer ligger här på var sin sida floden. Deauville känd som en lite snobbigare semesterort …

Continue reading

Frukost åt vi på vårt hotell Posada Terra Santa – underbart litet boutiquehotell som jag verkligen kan rekommendera. God hembakat bröd, varma croissanter, färsk frukt och en kock som tillagade ägg i alla de varianter. Älskar alla de här smala gränderna. Så mysigt att gå omkring här. Espadrillos måste man ju bara köpa när man …

Continue reading

Det finns ett oändligt antal bra lunchrestauranger i Palma men det är alltid skönt att känna närhet till havet tycker jag, särskilt lunchtid, så min andra lunchfavorit ligger en 7 -minuter lång taxiresa bort… …i Portixol. Här finns en liten marina, en sandstrand och en trevlig strandpromenad – kantad av små restauranger. När det börjar se …

Continue reading